三门青蟹是出了名的好吃，其名气丝毫不逊于阳澄湖大闸蟹，同为蟹，却为各自所在的地方而战。三门青蟹怎么吃？三门青蟹的做法有什么？我们一起来了解一下吧：
![]()
三门青蟹怎么吃
三门青蟹的做法有很多，清蒸三门青蟹、青蟹炒年糕、青蟹蒸豆腐汤等等。但说到怎么做好吃，这里面的学问可就大了。在三门当地，比较的做法是三门青蟹煮豆面。下面我们就来介绍下三门青蟹的这一做法，如果你有更好吃的做法，也可以分享给我们哟！
三门青蟹煮豆面
材料：青蟹、番薯豆面葱、姜、蒜、料酒、高汤、盐
做法：1、青蟹处理干净，姜、蒜洗净切好。
2、锅中倒油烧热，放入姜炒香，然后下青蟹，翻炒。
3、紧接着将准备好的高汤、豆面倒入锅中，小火慢熬。
4、当闻到有鲜香味儿飘出的时候，就可以放入料酒和盐了。
5、在出锅之际再撒上少许的葱，美味的三门青蟹煮豆面就完成了。
做法是不是很简单呢？不仅保留了青蟹的原汁原味儿，还有高汤的鲜味儿，真真是让人食髓知味！
三门青蟹的营养与功效
三门青蟹生长环境优渥，品质纯正，肉质细嫩，具有极高的营养价值、药用价值和美容功效。
首先是三门青蟹的营养价值。三门青蟹有着不输于虾类食物的营养，含丰富的蛋白质和微量元素，是典型的高蛋白低脂肪食品，含含18种氨基酸，在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视。
其次是药用价值。三门青蟹的肉和内脏可用于疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭等症，还可用于抵抗结核病，是结核病人的理想食品。
是美容功效。长期食用三门青蟹，可利水消肿，去斑美容，滋阴。是不可多得的美容食品。
![]()
三门青蟹死了能吃吗
三门青蟹是出了名的好吃，与阳澄湖大闸蟹齐名，是以很多人都想见识见识这种螃蟹。不过由于三门青蟹是海蟹，不易保存，常常很容易就死掉，那么三门青蟹死了能吃吗？
有人说刚死的时候还可以吃，死的时间过长就不可以吃了；而有的人说不能吃，有毒。那么哪种说法才对呢？
我们的建议是，当三门青蟹快死的时候，或者是已经死了，就不要再吃了。因为青蟹本身含有较多的病菌，在青蟹活着的时候病菌被压制住了，一旦青蟹死掉，病菌就开始大量的繁殖。当人体在吃了这种死蟹的时候，就很容易引起一些疾病了。
三门青蟹的适宜和禁忌人群
一般来说，只要是身体健康、体质平和的人，皆适宜食用三门青蟹。它尤其适合跌打损伤、筋骨断碎、淤血肿痛的患者食用。
如果属于气虚、阳虚、瘀血体质的人群，适当食用三门青蟹，可起到改善体质的作用。
需要注意的是，有脾胃虚寒、大便溏泄、腹部隐痛症状的人群不宜食用三门青蟹。
如果是正值风寒感冒、顽固性皮肤病期间，更是注意不可食用三门青蟹。
还有，妇女如有月经过多、痛经的症状，或是正值怀孕期间，也是不宜吃三门青蟹的。
![]()
三门青蟹怎么保存才好
三门青蟹是生养在三门的一种青蟹，品质纯正，肉肥味美。虽然说它是海蟹，但是它在保湿得当的情况下，露空存活时间长，便于长途运输，这才使得我们这些生活在内地的居民可以享受到三门青蟹的美味。
三门青蟹的养殖和运输是由专人完成，而当我们将它买回来之后，怎么保存就是一个很大的问题了，三门青蟹怎么保存才好？
买回来的鲜活三门青蟹，需要把它放置在阴凉湿润的地方，要这地方必须是能够痛风透气的。每天再用18%盐水浸泡5分钟，在适宜温度和水润的环境下，可存活5-10天，一般是存活3-5天。
三门青蟹怎么吃？三门青蟹的做法就是以上了，一般来说，三门青蟹肥的时候应该是在中秋节前后，所以每每秋季时分，我们就能看到大批量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。