阳澄湖的大闸蟹是很出名的，它的做法多样，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃阳澄湖的大闸蟹。那么2017年阳澄湖大闸蟹什么时候上市呢？
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2017阳澄湖大闸蟹什么时候上市
阳澄湖大闸蟹每年一般在9月中旬开湖上市，往年9月中旬也就是中秋节前夕，但今年中秋佳节比较往年要来的晚些，今年中秋在10月4号，所以阳澄湖大闸蟹上市时间肯定在中秋节前，具体时间要等阳澄湖协会公布，去年2016年是9月23开湖上市，预计今年9月25左右上市。
大闸蟹什么时候吃
大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的，大闸蟹什么时候吃？
8-11月是吃大闸蟹的时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。
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阳澄湖大闸蟹历史起源
中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹名字的来源。
历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩（15亩1公顷，下同）。这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形号称河蟹“金三角”。在这三大名蟹中，历史悠久的要数古丹阳大泽的“花津蟹”。
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。
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2017年阳澄湖价格预测
2016年3月份，《苏州市阳澄湖生态优化行动实施方案》出台，将阳澄湖保护区实施面积从675平方公里扩展到2750平方公里，扩大到原来的4倍。阳澄湖水源地二级保护区内的围网养殖，2016年年底前完成1.6万亩的围网养殖拆除任务，从而使得围网面积减少一半。按照市政府要求，原来阳澄湖32000亩养殖网围全部拆除清理，新的养殖网围面积是16000亩，分布在阳澄东湖、中湖，共有蟹池800只。
养蟹的面积小了，2017年蟹的价格上涨是跑不掉了。小编预计，2017年阳澄湖大闸蟹价格也将一路看好，高开高走，并在国庆节前创造历史新高，价格翻倍也在情理之中！但对爱蟹人来说，无论多贵，每年中秋桌上还是要有一盘大闸蟹！
往年阳澄湖价格参考：
母2.3公3.2大闸蟹价格—300元左右
母2.4公3.6大闸蟹价格—400元左右
母2.5公4.0大闸蟹价格—880元左右
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阳澄湖大闸蟹真伪查询
防伪专用标识由地理标志产品专用标志图案和专利结构组件组成，受法律保护，任何人不得擅自使用。
标识应用数码，生物DNA等防伪技术，结构件符合国家食品卫生安全要求，数码防伪鉴别真伪便捷准确，DNA防伪强化打假取证。
防伪方法
打开防伪专用标识背面中心小圆（需用打火机，剪刀或者小刀等工具开启，注意安全），显示12位防伪数码。通过电话，短信，网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语查验真伪。
查询方式
一，拨打电话：拨打苏州市质监局防伪中心专用号码，根据语音提示，侵入防伪数码，根据回复语音查验真伪。
二，发送短信：健入防伪数码，发短信至（苏州市质监局防伪中心专号），根据回复短信查验真伪。
三，新增微信扫描确认。
2017阳澄湖大闸蟹什么时候上市？2017年阳澄湖开湖时间以及阳澄湖大闸蟹的其他相关内容就是以上了，阳澄湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。这也与阳澄湖的特殊生态环境有关。