都说“金秋十月吃螃蟹”，今年可是刚九月螃蟹就“迫不及待”的大量涌现了，红花蟹就是其中的“一员大将”。红花蟹怎么做？红花蟹的做法是怎样的呢？让我们一起来学习一下吧。
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红花蟹怎么做
红花蟹常见的做法是清蒸，清蒸的红花蟹会非常美味能保留蟹的原汁原味。下面就是红花蟹的做法。
配料：红花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量
做法：
1、将红花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。
2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3、水烧开后，隔水蒸10分钟即可。
特色：肉质鲜甜，肉量饱满，味道。红花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。红花蟹还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
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红花蟹的做法
1、锅内倒入油准备炸蟹，待油温升至7成热时，下入红花蟹，待油面平静之后即可捞出红花蟹。
2、处理好的皮皮虾下锅进行简单的汆油，虾肉变色即可。
3、锅内下底油，待油温升高后，下入洋葱丁、姜末、蒜末，然后下入蒜蓉辣酱、番茄酱4勺（蒜蓉辣酱和番茄酱的比例为1:1）。
4、下入海南特产红灯笼椒辣酱2勺，加入椰汁、白糖2勺、白胡椒粉1勺、酱油，并将处理好的皮皮虾、红花蟹下锅一起炖煮。
5、炖煮至虾肉、蟹肉改变颜色、肉质变紧实即为断生，可以出锅。
6、炖煮皮皮虾和红花蟹的原汤里，加入水淀粉、鸡蛋液拌匀，待汤汁收浓，撒上小香葱，将原汤撒到蟹肉与虾肉上即可。
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红花蟹可以炒吗
红花蟹当然是可以炒的，香辣红花蟹是非常受欢迎的做法，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成美食佳肴，融香、辣、鲜、脆为一体，味道鲜美，简直停不下来。
配料：红花蟹，油，葱，姜，料酒，“香辣鱼”调料一大勺
做法：
1、先将红花蟹去壳清洗干净，一切为二。
2、锅中加少许油放入花蟹略炒几下，放入葱姜和料酒烹一下。
3、加入“香辣鱼”调料一大勺，清水一小碗，煮开5分钟后撒上葱花即可出锅。很简单的做法哦。
红花蟹怎么做？ 红花蟹的做法是怎样的？看过以上的介绍之后相信大家都有了一定的了解了，那么大家就可以自己做做试试，相信大家都可以做的很美味，媲美五星大厨哦。