海蚌汤的做法简单方便，大家可以根据自己的爱好制作不同风味的美食，适当的喝海蚌汤对人们的身体健康是有好处的。那么海蚌汤的做法有哪些呢？一起来了解一下吧。
![]()
海蚌汤的做法
蹄筋海蚌汤
原料：蹄筋4两、排骨3块、海蚌100克、红萝卜30克、姜片3片、香菇1朵、米酒适量。
做法：
1、将排骨、熟蹄筋分别放入滚水中汆烫后捞起洗净，海蚌洗净，用盐水净泡至吐沙后以冷水沖洗，木瓜、红萝卜洗净后切块备用。
2、取一茶包袋，放入党参、黄耆用包起备用。
3、取一汤锅加入水与红枣、排骨一起煮至滚沸后转小火，熬煮约30分钟后将茶袋包捞起备用。
4、将木瓜、红萝卜块放入锅中，煮至木瓜熟烂后再放入海蚌，煮至蚌壳开口即加入米酒、盐加以调味即可。
![]()
海蚌汤的营养价值
海蚌汤的营养价值非常高，是一道很好的营养绿色食品，其中每100g海蚌中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。海蚌汤因表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，它的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理，它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，所以易被人体消化吸收。
![]()
海蚌汤的食用禁忌
海蚌以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用海蚌汤之后常有一种清爽宜人的感觉，这是因为海蚌具有滋阴明目、软坚化痰的功效，所以高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、、胃病等疾病的人尤为适合。需要注意的是，海蚌等贝类性多寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多吃。
以上就是海蚌汤的做法的相关介绍了，希望能够帮助到您，海蚌汤的营养价值丰富，但是海蚌汤的食用禁忌用也是不可忽略的哦。