醋是人们在日常生活中必不可少的调味品之一，人们使用醋不仅是为了调味，还有一些食疗作用，因此就有了醋。东湖醋是比较的品牌，那么东湖醋怎么样？东湖醋喝了好吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
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东湖醋怎么样
山西老陈醋厂生产的东湖牌醋采用东湖牌老陈醋的传统工艺，按科学的配方精制而成。东湖牌醋的整个酿造过程科学合理，不采用任何化学催化剂，完全依靠生物自然发酵，使精选原料的有效成份得以完好保存。它是一种高级营养品，因功效多，口感好而受到各地老百姓的喜爱。
东湖牌醋具有多种神奇功效，可直接食用，也可加入菜品中烹饪，味道酸甜可口，能促进人的食欲。随着人们对养生需求的日益增长，醋也衍生出了带有功能的品种，而且人气也很高。
东湖牌醋正是醋中颇有口碑的一种，它还曾获首届中国食品博览会铜奖、首届全国轻工业博览会银奖、全国老年用品博览会银奖、香港国际食品博览会金奖等荣誉称号。
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东湖醋喝了好吗
东湖牌醋之所以和一般的醋品不同，是因为其中添加了可食可药的慧米、红枣、山药、核桃仁、黄豆芽等，营养成分更高了。从东湖牌醋的成分中可对其功效有所了解，这些主要的营养食材可都是对健康大有裨益的。这种醋色泽红棕，口感好。
东湖牌醋在陈放过程中形成了多种氨基酸及有机物。经实验证明，醋中富含十八种氨基酸，其中七种是人体自身不能合成，醋中还含有钙、铁、乳酸、甘油等对人体有益的物质。这些营养元素的存在使得醋跨越了调味品的功能，具有了食疗食补的功效。
另外，经过相关实验证明，东湖牌醋的确具有调节血脂、降低甘油三脂的功能。此外，服用东湖牌醋还能有效抗疲劳、助睡眠，防止衰老、增强肾功能。醋酸本身对人体就是很有益处的。尽管我们不能靠品来维持身体健康，但适量服用一些这种醋，对自身也是有利无弊的。
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东湖醋酿造技艺
东湖醋，地道的山西老陈醋，一直沿用古法酿造技艺，制作要经过蒸、酵、熏、淋、陈等五步工艺。
1、蒸：将精挑细选的原料磨碎加水搅拌均匀，加水浸泡，将其泡软，然后入甄蒸熟。
2、酵：发酵要经过酒精发酵，这种发酵是自然微生物发酵过程，也就是先液态发酵后固态发酵，是目前在少数采用固态发酵的企业。固态发酵周期长，色、香、味俱全。
3、熏：熏制工艺是山西老陈醋的特色工艺，熏制既进行高温，又是脂化的过程，不添加焦糖色素，传统工艺的产品。
4、淋：淋醋是将熏制好的醋醅放在淋缸里，加水加温将醋醅中的物质萃取出来，几经淋制，流出来的就是醋，但只是半成品的新醋，水分多，可以吃，但不醇香。
5、陈：东湖老陈醋依据传统工艺，“下伏晒，冬捞冰，贮陈老熟”。在自然界冷暖交替下，醋经过二次发酵，终形成了醋香浓郁的东湖老陈醋，具有绵、酸、香、甜鲜之醇厚的口感。
东湖醋怎么样？东湖醋喝了好吗？看过以上内容之后，大家对于东湖醋应该都有了一定的了解了。众人说好不如自己说好，还是试一试才知道哦。