近年来，人们对于养生方面特别的注重，因此就冒出了很多品，醋就是其中之一。什么是醋？醋怎么喝？一起来看一下吧。
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什么是醋
醋是指一些包装精美、瓶体颀长、五颜六色以果汁和陈醋为原料发酵制成的醋饮料。除此以外，还有用糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。目前还出现了专门经营醋的“醋吧”。
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料，适当的发酵可使含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。
醋早已不是什么新生事物啦。醋饮料早始于美国东北部的佛蒙特州，当地人习惯每天早上饮用两汤匙醋加两汤匙蜂蜜配制成的饮料，正是这种神奇的醋饮料使得该州的人几乎个个都是老寿星，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。随后，醋很快风靡日本、东南亚及欧洲。而在有着2000多年酿造食醋历史的我国，生产的醋更是别具一格，风味独特，营养价格更上一层楼，醋的生产厂家更是不胜枚举。
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醋怎么喝
喝醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果；喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。但醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面：
一是不能大量饮用，喝醋的好处在于帮助消化。喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天不要超过20毫升浓缩汁。
二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。
三是患胃溃疡、胃酸过多的人不宜多喝。
四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。
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醋可以多喝吗
每一样东西过量了都不是好事，食醋有益，但食醋过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的。
儒医的理论曾经提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。
机体健康的首要条件是保持器官的正常工作，当大量喝醋时，大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值，对胃粘膜造成损伤。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎；而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重，有溃疡的人可诱使溃疡发作。同时，由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。
什么是醋？醋怎么喝？看过之后大家就明白了。上面也提到了，醋不可多喝，并且要根据自己的身体状况来食用醋哦。