板栗发黑能吃吗,板栗变黑了还能吃吗

2017/9/25 1588.TV百科知识

    板栗发黑能吃吗?板栗不陌生吧,几乎中国人都吃过,很多朋友在吃板栗的时候发现板栗变黑了,那么板栗变黑了还能吃吗?板栗变黑是怎么回事呢?

板栗发黑能吃吗

    没坏就能吃。

    板栗去壳后确实容易变色,不管是生的还是熟的,只要把壳去掉了就很容易变色,但是变色后的板栗一般都可以吃,除非是坏了就不能吃的,你可以拿着板栗闻一下,如果有特殊的味道就不要吃,或者是吃着感觉味道不对劲也不要吃了,吃了可能会导致和腹泻。

    快速剥板栗

    可能很多人会觉得剥板栗很麻烦,特别是生的板栗,很多人会买板栗回家做菜,但是包板栗的内皮时真的是很让人头疼,这里教大家几个剥板栗的方法。种是将板栗划一个口子,然后将板栗放在盐水中煮五分钟,捞起来后就特别好比。还有就是用微波炉加热的方法,将板栗划一个口,放到微波炉中高温加热半分钟就可以拿出来剥了,这种方法很方便。还可以用冷热水交替浸泡的方法,想用热水煮五分钟,然后用冷水泡五分钟,再剥的话就很容易。

    温馨小提醒

    板栗很容易放坏,所以买回家的板栗尽量吃掉,如果买得比较多尽量放在阴凉干燥的地方,在用微波炉去皮时,一定要记住将板栗放进去之前要将板栗划开,以免造成微波炉出现故障。

板栗变黑了还能吃吗

    板栗变黑了还能吃吗?这要分情况来看!板栗坏了应该怎么鉴定?如下所示:

    这个也不一定,

    板栗鉴别方法一:

    新鲜且没坏的栗子很硬的,捏了不会有变软变型的感觉,而且也不用很大力气去捏,捏一捏就知道手感和好栗子差很远,如果很软说明坏掉了。

    方法二:就是用手掂一下了,好栗子会比坏栗子沉一点的,如果掂起来很轻说明里面坏了。

    方法三:选购栗子要先看颜色,外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

    方法四:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声音,果肉已干硬,可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。

    方法五:咬开一个栗子,如果有坏味或者里面干枯,有发黑的地方,则证明坏了。

板栗可以放多久

    生的板栗

    布袋吊装法。先将新鲜板栗摊在阴凉通风处晾2-3天,然后装入布袋,因为布袋透气性好,吊放在阴凉通风处,每天摇动1-2次,这种方法一般可使板栗存放四个月之久。

    冷藏法。在凉开水中加1小匙盐,将板栗浸泡3—5分钟,进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净,晾晒1—2天,待摇晃时板栗会发出声响,就可以用塑料袋装好,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月,并且经过这样处理过的板栗,肉质甜而脆。

    沙埋法。如果有大量的板栗需要保存,那么可以采用沙土埋藏。将新鲜的板栗晾晒1—2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。

    煮熟的栗子

    买回家的熟栗子当天食用完,如果实在食用不完的,可以将栗子摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内,因为熟栗子内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂。

    也可以晒干或烘干,装入布袋或尼龙网袋里,挂在通风处,每隔20至30天晒一次。此法一般能保存一年左右。

    有条件的也可以存放在冰箱内,下次食用前再加热,但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的栗子在一周内食用完,时间过长不仅口感不好,也会变质。

    另外提醒,变质和霉变栗子是不能食用的,吃了霉变的栗子会导致中毒。

板栗怎么保存

    方法一:湿沙混存

    做法:用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10,堆放高度不超过50厘米,并且要经常翻堆加湿,使栗果含水均匀。

    方法二:塑料袋藏法

    做法:将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。

    方法三:坛内混藏法

    做法:挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内,坛底和坛口可以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置。容器直径不宜太大,贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来。

    方法四:自然风干法

    做法:把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7-10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。浸泡前,要除尽病、虫、伤栗果,摊放1-2天,蒸发水分,当鲜果失重10左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期,要常查看。

    方法五:锯末混藏

    做法:用相当于所藏板栗重量20的锯末,加入水,使其含水量达40-50%,然后与板栗混合堆放,装在木箱或口袋里。

    板栗发黑能吃吗?板栗变黑了还能吃吗?以上就是相关介绍了,在日常生活中,很多人喜欢吃板栗。板栗是很容坏掉的食物,板栗发黑的时候就要注意啦!

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