鲨鱼皮相信不是大家经常吃的食物，也很少出现在我们的餐桌上，其实鲨鱼皮是人们在加工鲨鱼肉时，将皮取下来晒干制成的，因此我们在烹制鲨鱼皮来吃的时候需要先用水泡发，随后才可以烹制出美食，那么鲨鱼皮怎么吃呢？一起来了解一起吧。
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鲨鱼皮怎么吃
【红烧鲨鱼皮】
准备材料：鲨鱼皮、香菇、色拉油、食盐、味精、蒜、老抽、蚝油、淀粉、高汤
做法：
1、将鲨鱼皮放在水中浸泡，一般要泡一晚上才能彻底泡发，第二天用清水煮40分钟左右；
2、将鲨鱼皮沥干之后还需要清洗，这时候要用铁丝球来刷洗鲨鱼皮上的“沙子”；
3、将大蒜去皮切丝，香菇切丝备用；
4、蒜入锅炸至金黄色，香菇炸干，加入适量清水在锅中，把鲨鱼皮放进去；
5、锅中煮开后继续焖煮，出锅前加入食盐、味精、老抽、蚝油、淀粉、高汤等调味。
【香辣鲨鱼皮】
准备材料：鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、龙牌酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、花雕酒、花生油
做法：
1、将榨菜和辣椒切成小粒，蒜苗切碎备用；
2、将鲨鱼皮冷水下锅，加白醋和花雕酒大火烧开，取出后用冷水冲洗，切成条状；
3、在锅中放入花生油，烧至七成熟后加入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒片刻；
4、将鲨鱼皮放入锅中，加入高汤小火烧开，随后加入盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味；
用湿淀粉勾芡，淋红油、香油出锅即可。
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鲨鱼皮有毒吗
鲨鱼皮是没有毒的，大家可以放心吃，但是鲨鱼皮上有不少类似“砂子”的物质，十分影响口感，因此鲨鱼皮的清洗是很重要的，烹制鲨鱼皮之前，使用家里帅锅的铁丝球洗刷一遍鲨鱼皮的表面，这样可以去除上面的“砂子”，不过也有人表示，这些物质并不是有害的，吃下去也没有问题，当然为了不影响口感，建议大家还是洗掉它吧。
其实吃鲨鱼皮和鲨鱼肉并不是一件提倡的事情，不少人道主义组织就呼吁人们不要吃鲨鱼，认为这是一件很残忍的事情。在我国，吃鲨鱼负盛名的地方就是温州的乐清市蒲岐镇，当地有名的就是鲨鱼宴，而在我国其他地区，一般都比较少会大肆食用鲨鱼。
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孕妇能吃鲨鱼皮吗
孕妇是可以吃鲨鱼皮的，一般没有什么禁忌，鲨鱼皮的主要营养价值在于富含胶原蛋白和微量元素，其实这些营养是可以从其他鱼类和海产品中获得的，没必要特意去吃鲨鱼皮。
而且准妈妈们尤其要注意的一点是，鲨鱼皮虽然可以吃，但是要慎吃，现在这类海洋生物多收到污染，尤其是鱼翅，鲨鱼的鱼翅被看作是一种珍贵的食材，但其实它含汞，7成左右的鱼翅被汞污染，如果大量食用可能会对健康产生威胁，孕妈妈千万要注意，以免影响腹中的宝宝。其实鲨鱼并没有什么特殊的营养，只是不常见被人们冠以“珍贵食材”的称号，大家不要被商家迷惑哦。
以上就是鲨鱼皮怎么吃的相关介绍了，希望能够帮助到您，鲨鱼皮很少会出现在我们的餐桌上，它其实就是鲨鱼的皮，因此我们并不常吃，但鲨鱼皮的营养价值可是很丰富哦。