红蟹是个好东西，营养价值大大滴有！不知道从什么时候开始，红蟹的营养价值就被人们争相传颂。那么红蟹的营养价值究竟有多高呢？一起来了解一下吧。
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红蟹的营养价值
红蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中的维生素A、维生素B1、维生素B2及磷的含量比其他各种肉类、鱼类等食物要高出许多。并且，红蟹中还含有蟹红素、蟹黄素等。
红蟹中的这些营养成分，给我们带来的营养价值可不是一星半点。红蟹中的蛋白质，有补脑健体的作用，还可帮助补充能量；红蟹中的维生素，有助于帮助预防维生素缺乏症；红蟹中的钙质，是补钙的好能手……
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红蟹的储存方法
1.用冰箱保存螃蟹所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2.选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5。
3.如果所购螃蟹量多三五天吃不完，的保存办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。
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红蟹的选购方法
1、挑红蟹要看蟹壳的颜色：我们挑红蟹要看蟹壳外面的颜色，如果蟹壳坚硬发亮，里黑透着红色算是好蟹，如果背为青，肚为白、金爪上有黄毛就更棒了。
2、挑红蟹要看腿脚：挑红蟹的时候要看腿脚，用手捏捏蟹脚，手感粗壮、硬实、有力的比较肥。体格健美的蟹才好吃。蟹足上的脚毛为黄毛，一般都膘足老健；无毛的不要挑了。
3、挑红蟹要看是否鲜活：把红蟹翻过来，它自己能很快翻过来，说明是新鲜，所以我们别挑选那些被牢牢捆绑或死的红蟹，另外还可看它爬行时肚子离地者就算是好货。
4、挑红蟹要看灵敏：用手或其它东西来触动它的眼睛旁边时，它的反应很敏捷者为新鲜的红蟹，在看看它的运动是否灵敏。
5、挑红蟹要看个头：红蟹也可根据个头的大小来挑选，个头越大越好嘛。其实不然，个头大的价格相对来说会贵，据说三两左右的红蟹味道。
6、挑红蟹要看公母：把蟹给翻过来，我们要查看它肚子下边有突起的，是椭圆形的为母的，三角形的为公的。根据自己的爱好来选择即可。
以上就是红蟹的营养价值的相关介绍了，希望能够帮助到您，红蟹的肉质爽口嫩滑，蟹糕清甜，这是人们喜爱它的一个因素。而除此之外，红蟹中丰富的营养也不得不令人打起精神的好好品味一番。