蛤蜊品种繁多，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。而蛤蜊干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成的美食。那么蛤蜊干能直接吃吗？蛤蜊干的吃法有哪些呢？一起来看一下吧。
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蛤蜊干能直接吃吗
蛤蜊干都是经过烹饪才能吃的。下面就是一般的食用方法，一起来看一下吧。
用料：蛤蜊干、西芹、红尖椒、料酒、胡椒粉、虾油、精盐、味精、花椒
做法步骤：
1、西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁。红尖椒去籽切丁。
2、干蛤蜊肉用凉开水泡软。
3、西芹丁入锅中用水焯熟，凉开水过凉。
4、将西芹丁、蛤蜊肉、尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
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蛤蜊干的吃法
1、香葱蛤蜊：蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟，锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟，然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。
2、菠菜拌蛤蜊：蛤蜊干加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。
3、爆炒做法：把红干椒，蒜苗，姜都切好备用；先热锅，但是不要放油把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好；蛤蜊肉烘得七成干的时候，就倒入油放姜丝，加适量的盐一起爆香；把蒜苗和红干椒，加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右。
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孜然辣蛤蜊肉的做法
材料：蛤蜊300克，芝麻25克，孜然2克，辣椒（红，尖，干）25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。
做法：
1.蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
蛤蜊干能直接吃吗？蛤蜊干的吃法有哪些？看过以上内容以后，相信大家对于怎么吃蛤蜊干都有了一定的了解了，大家不妨直接试一试哦，相信大家厨艺哦。