牛肉炖萝卜是一道很普通的菜肴，但它的营养价值却一点也不普通，而且牛肉炖萝卜的做法比较简单，所以特别的受欢迎。那么到底牛肉炖萝卜怎么做呢？下面就一起来看一下牛肉炖萝卜的家常做法吧。
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牛肉炖萝卜怎么做
1.牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
2.白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。
3.用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒，大葱切细末。
4.牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。
5.用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
6.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
7.取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
8.锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
9.用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次，直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
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牛肉炖萝卜的家常做法
材料：肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法：
1.白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。
2.肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。
3.将芫荽切成一小节一小节的，然后拿刀背把姜拍破，再将葱挽成结，豆瓣略剁碎待用。
4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。
5.将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
6.将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
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牛肉炖萝卜怎么炖好吃
材料：牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法：
1.首先步就是先把买来的牛肉和去皮白萝卜用清水洗净，都切成五六厘米见方的小块。
2.大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。
3.往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。
4.用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。
牛肉炖萝卜怎么做？以上就是小编为大家整理的牛肉炖萝卜的家常做法啦，是不是很简单？简单好做又营养，这对于喜欢吃牛肉炖萝卜的人来说，真的是极好的。