金针菇易熟口感好，做法也简单，是一种省事又好吃的食材，而且金针菇属于低卡路里食物，吃起来没负担，简直是再好不过的食材了。那么金针菇怎么吃好呢？金针菇和什么一起吃好？下面就一起来了解一下吧。
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金针菇怎么吃好
原料：金针菇150克，小号的胡萝卜1/3根，切丝。豆腐半斤切块。
做法：
1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。
2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。
3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。
4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！
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金针菇和什么一起吃好
金针菇和猪肚一起吃：可开胃消食；
金针菇和豆腐一起吃：可、降血脂；
金针菇和猪肝一起吃：可补气血；
金针菇和西兰花一起吃：可；
金针菇和鸡肉一起吃：可增强记忆力、。
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食用金针菇需要注意什么
1、未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后会产生对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用的二秋水仙碱。如果食用有可能在半小时之后出现咽干、恶心、呕吐、、腹泻等症状。大量食用的话还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。但秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以食用新鲜金针菇的话应在冷水中浸泡两小时；烹饪时煮得熟透；凉拌时用冷水浸泡后再用沸水焯熟透。
2、市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
金针菇怎么吃好？金针菇和什么一起吃好？以上就是小编为大家整理的相关内容了。另外，金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。