小米粥为什么会苦会酸,小米粥为什么不黄

2018/1/24 1588.TV百科知识

    在日常生活中,很多人特别喜欢吃小米粥。不过有些人感觉小米粥有苦味,有的人觉得发酸,那么小米粥为什么会苦会酸?小米粥为什么不黄呢?一起来了解一下吧。

小米粥为什么会苦会酸

    可能是你的小米坏了,或是水质有问题。

    一般情况下小米粥都不会苦的,只有在捂了或者要生虫才会迂殊的味道的。

    小米也分不同的种类,可能是你味觉比较敏感,才觉得小米粥很苦,你可以放适量的小苏打,也就是蒸馒头用的碱。

    好的小米选购方法:

    1、优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。

    2、优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

    3、优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。

小米粥为什么不黄

    应该是米质的问题,多淘几遍洗干净点,放入小米后,在锅里倒点香油可以防止溢锅哦。

    可以放些小苏打,或者加点南瓜,再或者加3分之一的玉米糁儿。

小米可以和什么一起煮粥有营养

    小米粥里也可以放豆类

    小米可以和黑豆,黄豆,红豆,绿豆,芸豆等各种豆子一起搭配煮粥。而各种豆子都含有其特有物质,一起煮,各种营养元素全面,常吃虽然不见长肉,但是容光焕发,这就是吃五谷杂粮粥的好处。

    小米粥里面还可以放其他各种米,一起搭配煮小米粥

    小米可以和燕麦米,大黄米,黑米,薏米,高粱米,玉米,白米等各种米一起煮粥。也可以一起煮米饭。多种米一起煮粥可以互补所短,这样即使每天吃,也不怕长期吃某种营养物质缺乏。

    小米粥里面也可以放干果

    小米粥里面可以放花色,核桃,芝麻等。总之什么都可以放,只要吃了不会出现中毒现象就可以。

    小米粥里面可以放水果之类的食材

    苹果,梨,红枣,枸杞,菠萝,榴莲等等,都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前,先了解一下各类食材的性状,别相克相冲,不会起化学反应中毒就可以。红枣,枸杞之类的放小米粥粥里可以提味,加强补益功效。

    由于小米性偏凉,几乎可以和任何食材搭配,除了杏仁之外。小米和杏仁一起吃会上吐下泻,不要轻易尝试。小米粥很好煮,但是要煮好,需要会煮,要煮的美味又营养全面就需要多实践多了解各种食材的味道,性状。否则搭配不好会适得其反。

    以上就是小米粥为什么会苦会酸,小米粥为什么不黄的相关介绍了,希望能够帮到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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