在日常生活中，很多人特别喜欢吃小米粥。小米粥味道可口，营养丰富，美容养颜。那么小米粥没煮熟还可以吃吗？小米粥米和水的比例是多少？
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小米粥没煮熟还可以吃吗
不要吃，没煮熟吃了会闹肚子。建议以后烧熟再吃。
煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠小米都炸开花的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。小米粥的熬制时间，熬制小米粥的时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟。
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小米粥米和水的比例是多少
小米提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥。
煮小米粥放多少米是根据人头数而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。锅内按米水1：15左右的比例放好水和小米，将水烧开后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火然后只需耐心和时间。小米需要细火慢熬，一边熬一边搅，这时你会发现粥一点点变浓一点点变稠，一锅粥开花粘稠醇香的小米粥熬出来起码要等四十分钟左右。
小米又称粟米，是中国自古以来的五谷之一，主要分为粳性小米、糯性小米和混合小米。小米的营养成分非常丰富，含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质，还能给人体提供一定含量的脂肪和糖分，具有养阴、、清热、的功能。现在很多人喜欢用小米熬粥喝，但是小米熬粥可是有讲究的哦！
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小米南瓜粥的做法
做法一
1、将南瓜去皮，在切成立方体。
2、放入锅里，加水盖上盖子，煮5-7分钟左右，即可熟了。
3、将小米与大米，淘洗干净后置于碗中，用清水浸泡1小时左右（浸泡是为了节省煮粥的时间，但是赶时间的话，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相对煮的时间要长些）；
4、将米加入煮好南瓜汤的锅内。
5、大火煮开，确保米不硬。
6、打开盖子，倒入一半牛奶小火慢熬20分钟左右，期间要经常搅拌搅拌，使南瓜、米能熬煮得均匀且不粘锅。然后加入盐和糖，倒入剩余的另一半牛奶。
7、粥煮熟后关火，并盖好盖子。粥不能多，因为粥在焖的过程中，会一直吸收牛奶的，焖在20-30分钟左右即可。
做法二
1、将南瓜皮切去，再切成薄片。小米洗净，浸泡一小时。
2、高压锅中加入5倍的清水，水开后，将小米、南瓜倒入，盖上锅盖，大火煮开。（如果赶时间的话，用高压锅煮粥较迅速，但是有时间的话，还是用砂煲煮更香些）。
3、转小火，再压制10-15分钟即可。
4、可加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可。
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