大蒜是很多人都喜欢吃的一种调味品，它经常出现在我们的各种菜肴中，那么生吃大蒜有什么好处呢？生吃大蒜的功效与作用有哪些呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
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生吃大蒜有什么好处
生吃大蒜能够对于血管的清理有效果，大蒜的营养价值高，大蒜对于高血压缓解也有一定的作用。
每天都吃蒜能够杀菌解毒，还能够有对养生有好处。而且，每天吃大蒜的人患肠胃疾病的几率也会大大减小。
不过，大蒜也不是多吃就是好的，虽然每天吃有好处，但是也需要注意食用的数量。吃多大蒜，也会影响人体对维生素的吸收，所以不建议多吃大蒜。
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生吃大蒜的功效与作用
杀菌：它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
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大蒜生吃好还是熟吃好
大蒜生吃比较好。
大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，其中受人们关注的就是大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。而大蒜素是怎么来的呢？
大蒜中有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，二者平时相安无事，一旦把大蒜捣碎，它们就会互相接触，从而生成一种无色的油滑液体，那就是大蒜素了。大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。因此，如果想达到的效果，食用大蒜捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
生吃大蒜有什么好处？生吃大蒜的功效与作用有哪些？以上就是小编为大家整理的一些相关介绍了。另外，适量食用大蒜的确对身体健康有益，但过量食用大蒜则会严重危害人体健康哦。