芦笋和竹笋由于名字差不多，常常把人弄混了，他们可不是同一种冬夏哦。那么芦笋是芦苇的嫩芽吗？芦笋和竹笋的区别在哪儿呢？让我们到文中来找答案吧~
![]()
芦笋是芦苇的嫩芽吗
他们俩不是同一种植物，只是外形长得像而已。
营养价值很高的蔬菜。芦笋属于百合科，是需要种植的植物，芦笋幼茎出土见到阳光后就成为绿色，叫做绿芦笋，主要用来直接食用，而培土软化后的是白芦笋，主要用来做罐头。芦笋是营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、钙、铁和多种维生素。
食用价值不高。芦苇属于禾本科，是生长在水里或湿地中的高大禾草。芦苇在春天会长出小小的，尖尖的芽，到了秋天则会形成一大片芦苇荡。然而春天芦苇的嫩芽并不是芦笋，只是芦苇的幼苗而已。
![]()
芦笋和竹笋的区别
1、外形不同
芦笋：芦笋一般是形状为细长，颜色为绿色和白色，尾部带花的一种蔬菜。竹笋：竹笋是形状为细长或粗矮状，浅黄色，不带花的一种蔬菜，是竹子的幼芽部分。
2、生长环境不同
芦笋：芦笋一般集中生长在江苏徐州、山东菏泽等地，不适合在南方生长，在北方生长的更好。竹笋：适合生长在中国南方的竹林，不适合在秦岭淮河以北的地方生长。
3、营养不同
芦笋：含有丰富的蛋白质、维生素、和矿物质元素等。特别是芦笋中叶酸含量和硒含量，还含有天门冬酰胺，具有白血病的一种蔬菜。竹笋：竹笋含有丰富的纤维素，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。竹笋还具有低糖、低脂的特点，是一种可以用于高血压、高血脂、高血糖症的蔬菜，但是其中不含叶酸，而且硒的含量远远低于芦笋的硒含量。
4、功效不同
芦笋：具有、促进胎儿大脑发育、消除疲劳、、改善心血管，提高机体免疫力等功效，特别适合孕妇食用。竹笋：具有清热化痰、开胃健脾、和胃、宽胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通肠排便、等功效，对肥胖和习惯性的人尤为适合。
![]()
吃芦笋的注意事项
1、痛风病人不宜多吃。因为芦笋中含有少量的嘌呤，对于痛风患者来说，是不宜多吃的。
2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤、经常性腹泻、、、咽喉疼痛、等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
3、避免高温烹煮。芦笋中的叶酸很容易被破坏，若是孕妇想用来补充叶酸应避免高温烹煮，食用方法是用微波炉小功率热熟。
4、芦笋不宜久藏。新鲜的芦笋鲜度很快降低，使组织变硬失去大量的营养元素，降低了其营养价值。
大家吃过芦笋吗？小编觉得芦笋和竹笋长得一模一样的，芦笋是芦苇的嫩芽吗？芦笋和竹笋的区别是什么呢？希望以上介绍对大家有所帮助哦！