菠菜汁和面怎么取汁,菠菜汁和面的做法

2018/3/29 1588.TV百科知识

    菠菜汁和面可以使面的颜色变为绿色,很好看,那么菠菜汁和面怎么取汁?菠菜汁和面菠菜还焯吗?菠菜的营养价值很高,菠菜打成汁还可以跟面一起做出好吃的面食哦,很多人不知道怎么做,菠菜汁和面的做法送给大家!

菠菜汁和面怎么取汁

    菠菜汁和面取汁方法

    方法一:

    1、将菠菜洗净,放入榨汁机里,捣碎。

    2、倒出菠菜汁,用细漏勺滤出粗野和水汁,备用!

    3、将粗叶倒入面粉里,加菠菜汁,和面。

    4、将面和好后,再和一团白皮面,作为备用。

    方法二:

    1、菠菜去根洗净晾干水分。

    2、锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。

    3、加少许盐搅拌均匀,切碎。

    4、用纱布包住菠菜碎,用力挤出水分。

    5、打入两个鸡蛋到菠菜汁,搅拌均匀倒入面粉。

    6、和成光滑的面团,醒二十分钟。

菠菜汁和面怎样做更绿

    菠菜绿面是属于主食一类的食物,不同于小吃,它有着更多的营养价值,尤其是在北方,这面食的地位也更显著,尤以擀面见著。这菠菜绿面也是由擀面制作而成的,其制作过程的难易程度属于中等。但其实也不会有多困难,只要按照下面的步骤一步一步的来做下去,这擀面菠菜绿面的做法也就显得简单了。

    制作方法:

    步:若干鲜绿菠菜,去根洗净,放入沸水中焯一下,取出稍微控干;

    第二步:将菠菜稍微切段(主要为了好粉碎),放入粉碎机内充分的打碎后,倒入纱布过滤。可以充分的挤压,让菠菜汁全部挤出放凉待用;

    (本人是将剩下的菠菜渣滓丢了,不过也有不使用粉碎机的,而尽量的用刀切碎,一定要将菠菜的纤维都给切断,然后再使用这些汁液来进行和面,据说和出来好像更加的绿);

    第三步:取一市斤面粉(使用高精面粉),然后不要用水,完全用以上放凉的菠菜汁进行和面。切记要慢慢的一点点的往面中倒入菠菜汁(本人直接是一滴一滴的给滴进去的),边滴入菠菜汁,边快速的朝一个方向进行和面。当全部都成型,即形成大量的面疙瘩(也称为面梭梭)后,就不要再加菠菜汁了。为什么这个时候就不加菠菜汁呢?因为擀面条需要和面和的干硬一些,这样擀出来的面条才好吃,否则面会被和的过软,就无法擀出来筋道的面条了。

    第四步:就是揉面了,不要担心,这些面梭梭是否可以揉到漂亮,只要下狠劲,一定可以将其揉好的。当揉成一整块以后,可以放在盆中,盖上一块潮的布子,防止面干了。放置在盆中,(提醒一下这是北方的说法,好像就是让面粉与空气充分的接触一下,可以让面粉的纤维也充分的重组)

    菠菜绿面属于凉性食品,因而适宜人群也是不同的,要根据个人情况加以选择。在吃菠菜绿面的时候也可根据个人喜好加以不同的调料,以满足不同人群的需求。不过就算很好吃也要平衡饮食,切忌暴饮暴食。在者,不要嫌弃菠菜绿面的做法复杂而放弃,看似复杂实则简单。

菠菜汁和面草酸如何除

    菠菜中所含的草酸比较多,超过0.1/100,当遇到钙时,便会形成草酸钙,会影响钙、铁的吸收利用。草酸钙还会在肾脏、膀胱中沉积,容易导致泌尿系结石。因此,对于有高尿酸血症、肾结石的患者不宜多吃。不过对于菠菜中的草酸,只要用开水焯一下,可以去除80%的草酸。菠菜中的草酸已遭到破坏,所以吃进体内的并不多,也不必过于担心。另外,吃菠菜还要多喝水,保持较多的尿量,以减少形成草酸钙。

菠菜汁和面菠菜还焯吗

    用菠菜汁和面,菠菜要焯一下。

    做法:首先将菠菜洗净,然后将锅内装少许冷水,水烧开后将菠菜放入,煮1-2分钟后,将菠菜取出过凉水,然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中,使其成面团,然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条,然后将面条煮熟,炒一些肉丝和青菜拌入即可。

    菠菜汁和面怎么取汁?菠菜汁和面的做法相关介绍就是以上了,我们经常可以看到绿色的面条,它就是添加菠菜汁的哦,营养更加丰富呢!大家可以尝试哦!

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