花甲是很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么花甲中间黑色的是什么？花甲中间黑色的能吃吗？
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花甲黑的部位可以吃吗
不要吃。
花甲里黑色的部分大多是海泥、沙子或腐殖质，黑的东西不要吃，能拿掉就拿掉，毕竟是沙子，吃了还咯牙。
吃进去也没什么问题，像扇贝、海虹、蛤蜊这种贝类大多都有。花甲要先用清水养一下，养完后，把花甲过滚水，活的花甲会打开壳，然后再把那脏东西挤出来，清水冲洗后再炒。
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花甲什么部位不能吃
严格点说，壳不能吃，内脏不能吃。
现实中，壳确实没人吃，内脏，基本都吃了。因此，壳里的都可以吃了，只有你不怕沙子就好，其实只有将花甲在海水里养上几天，并滴上几滴些清油，这样会让花甲吐干净沙子，再烧着吃才不会有问题但不能够避免全部去掉。如果想不吃到沙子必须要将你说的有黑的地方给摘除掉，但是这都是烧好的事情了，除非你要像吃北京北那样处理。
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花甲死了还能吃吗
时间不长可以吃。
如果花甲死了不是很久是可以吃的，但是如果超过三天的话不要吃，特别是在夏天的时候，因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快，这样吃了会对身体不好，所以平时是在花甲活着的时候及时的吃掉。
在烧花甲的时候是选择用高温将其煮熟，这样就能防止有寄生虫等引起身体不舒服，另外注意月经期间的女性不要吃，不然很有可能会引起痛经等现象。
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