韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。那么到底韭菜鸡蛋饼怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下韭菜鸡蛋饼的做法步骤吧。
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韭菜鸡蛋饼怎么做
1.材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香
2.韭菜切成小粒。
3.鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）
4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）
5.锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
6.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。
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韭菜鸡蛋饼的做法
1、面粉用发酵粉发好之后，放到盆里醒着。
2、韭菜洗干净之后切碎，越碎越好哦，鸡蛋打到碗里，加入盐。鸡精、味精、花椒面和少许清水搅拌均匀。
3、锅中倒油加热，放入动物油炒滑，然后倒在韭菜上，留部分底油，将鸡蛋放入炒成蛋花，炒碎一点。
4、将炒好的鸡蛋和所有调料都加入韭菜中搅拌均匀，但是不要提前放盐，可以少少拿出来一点加点盐，等包完了再拌其他的。
5、将醒好的面去出来，然后切小后擀成面饼，中间厚中间薄的那种哦。
6、将拌好的韭菜放到面饼里，做成饼子的形状，然后在锅里倒油加热，将饼子放入一面煎至金黄后反过来继续煎，两面间至金黄后盖盖焖一会即可出锅啦！
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韭菜鸡蛋饼怎么做好吃
材料：韭菜1小把，鸡蛋1个，面粉60克，水120克，盐半小勺约2g，油少量。
做法：
1、鸡蛋、水、面粉和盐混合搅成面糊，比例随意，但面糊越稀则越容易摊开，饼也越薄。
2、韭菜洗净去根切碎，加入面糊中，搅匀。
3、平底锅倒少量油，中火烧热，倒入一大勺面糊，晃动锅子摊开，煎3分钟至面糊凝固、底面金黄。
4、翻面再煎2分钟至金黄即可盛出，如果不够金黄就继续煎。
韭菜鸡蛋饼怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜鸡蛋饼的做法了。韭菜馅饼香脆可口，简直不要太美味。还在等什么？赶快动起来吧！