春日的小雨淋淋漓漓，湿润了大地使得万物苏醒，在甜黏黏的榆钱之后，香椿猛然发芽，对于很多人来说又多了一道可口菜。香椿叶好吃吗？香椿叶怎么吃？下面就随小编一起来了解一下吧。
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香椿叶好吃吗
香椿叶挺好吃的，并且营养价值极高。
香椿在中医上讲是非常好的医用药材，其功效有着开胃健脾，对于一些食欲不振、痢疾等都有非常好的效果。
其中医学研究香椿芽中含有丰富的钙和蛋白质；香椿芽还有一个美称，叫“助孕素”，因为它含有一定的性激素；另外，香椿中还含有胡萝卜素，这对于我们提高自身的免疫能力也有很好的效果。
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香椿叶怎么吃
香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。
将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。
即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。
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储存香椿芽小窍门
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了，各位妈妈不妨试试，抓紧多采摘些储存起来吧！
香椿叶好吃吗？香椿叶怎么吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了。香椿是一种营养丰富的食材，多吃有益于身体健康，眼下正值香椿芽大批下来的时节，赶快尝尝鲜吧！