小时候，房前屋后总有许多很高的槐树，每年这个季节，洋槐花争相开放，也是我们大饱口福的时候。常见的吃法的是蒸洋槐花，但是凉拌洋槐花更好吃哦。那么凉拌洋槐花怎么做呢？下面就一起来看一下凉拌洋槐花的做法吧。
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凉拌洋槐花怎么做
1、将洋槐花清洗干净，入开水中焯一下；
2、捞出过凉后，浸泡半小时，捞出，攥干水分；
3、锅中水烧开，放入少许盐，将洋槐花稍煮；
4、将煮过的槐花沥干水分，放到大一些的容器里，放入醋、盐、捣好的蒜泥和香油，拌匀；
5、撒上葱花即可。
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凉拌洋槐花的做法
材料：槐花500克、小葱8克、盐3克、味精2克、香油15克
做法：
1.将槐花洗净，下入开水锅内焯透，找出晾凉，挤干水分；
2.炒锅放入香油烧热，下入香葱花（小葱）爆香，拣去葱花即成葱油；
3.将槐花抖散装盘，加入精盐、味精，淋入葱油拌匀即可。
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洋槐花的功效
1、洋槐花槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效。
2、由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的效果。
3、洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
凉拌洋槐花怎么做？以上就是小编为大家整理的凉拌洋槐花的做法了。初夏的北方，槐花，食在当季，怎能错过？把大自然馈赠给我们的礼物做成美味美食，把花香融进身体里，留在记忆中。