金灿灿的煎豆腐，一口咬下去，外酥里嫩，真是想想都要流口水呢。香煎豆腐怎么做呢？今天就随小编一起来了解一下香煎豆腐的做法吧。
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香煎豆腐怎么做
食材：豆腐1块、酱油10克、蚝油10克、白砂糖10克、淀粉适量、葱3根、香菜1根、剁辣椒适量。
步骤：
1、先把豆腐在温盐水里浸泡一会，后沥干，把豆腐切成小块儿。
2、往锅里倒入适量的油，等油热时调成小火，轻轻的放入豆腐，放好后调成中火，煎至金黄。
3、准备翻面前先把火调成小火，全部翻过来后，再把火调成中火，煎至另一面金黄。
4、加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、一勺剁辣椒轻轻翻炒。
5、加三分之一碗的水淀粉倒入，汁儿裹在豆腐上颜色较深时就可以出锅了，撒上葱和香菜。
6、香煎豆腐就这么出锅啦～用牙齿一咬，鲜美的汤汁就渗出来了，简直棒棒！
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香煎豆腐的做法
（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
（2）豆腐撒上少许盐，待出水。
（3）虾仁洗净，压成虾胶。
（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。
（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。
（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。
（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食。
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香煎豆腐的汁怎么调
将鲜豆腐的制作方法很简单，可是香煎豆腐只需要油炸，但关键的味道在于调汤汁。汤汁调的美味，才能豆腐更加的香醇。
不过在调汤汁的时候需要注意，先用锅炸好豆腐，再用过去熬汤汁，可以根据个人不同的喜好，选择不同的汤汁调料，熬出来的汤汁直接浇在豆腐上，这样既能豆腐的完整，又可以增加味道的香醇。
香煎豆腐怎么做？以上就是小编为大家整理的香煎豆腐的做法啦。也许你只有在豆腐汤和炖豆腐当中，才能体会豆腐的美味，而香煎豆腐，会有不一样的口感哦。