豆腐是一种极为普通常见的食材，不仅营养丰富还不贵，一块钱就可以买一大块，做出来的菜肴美味又可口，所以倍受众人喜爱。那么豆腐怎么做好吃呢？一起来看一下豆腐的做法大全吧。
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豆腐怎么做好吃
材料：豆腐2块，木耳3g，青椒2个，油2g，盐1g，郫县豆瓣酱1勺，蚝油10g，生抽3g，葱花5g，姜末3g，蒜末3g
做法：
1、豆腐2块备好，豆腐切约1厘米厚的三角形；
2、黑木耳泡发后洗净，青椒切块，葱姜蒜切末，将豆腐放入油锅中，中火炸至金黄捞出，锅中留少许底油，中小火爆香葱姜蒜末；
3、放入豆瓣酱煸炒出红油，放入木耳煸炒片刻；
4、分别放入蚝油、生抽和盐炒匀；
5、倒入适量热水，水开后放入炸好的豆腐块，盖上锅盖中小火煮5分钟；
6、放入青椒块，中火翻炒半分钟，倒入水淀粉勾芡收汁即可。
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豆腐的做法大全之鱼香豆腐
材料：豆腐木耳3朵胡萝卜糖盐醋淀粉大蒜3瓣香葱番茄酱
做法：
1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4）豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
豆腐的做法大全之肉末豆腐
材料：豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
做法：
1）先把豆腐切成2厘米的小块，用淡盐水浸泡10分。
2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。
3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
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豆腐的做法大全之宫爆豆腐
材料：豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱
做法：
1）把豆腐切成2厘米的小块，5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。
2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段。
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。
豆腐的做法大全之鸡刨豆腐
材料：豆腐，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉
做法：
1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。
2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。
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豆腐的做法大全之口袋豆腐
材料：豆腐、香葱、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
做法：
1）豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
2）平锅放油，把豆腐平铺锅底，小火煎，两面煎至金黄色，把调好的料汁倒入锅中，颠锅，让豆腐挂上汤汁，关火，出锅撒上香葱即可。
这盘菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜辣香。
豆腐的做法大全之麻婆豆腐
材料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉
做法：
1、把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。
2、起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎，牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒，把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了！
豆腐怎么做好吃？以上就是小编为大家整理的豆腐的做法大全啦。豆腐不易和葱一起烹饪，因为会影响豆腐里的钙质吸收，大家做的时候要注意喽。