竹笋一般生长在竹林里，那里气候湿润，长出来的竹笋也是比较鲜嫩，水分也很足。买竹笋时一定要挑选好。买菜回家隔几天吃，重要问题就是保鲜。新鲜竹笋能放冰箱保存吗？竹笋怎么存放时间久？一起来了解一下吧。
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新鲜竹笋能放冰箱保存吗
新鲜的放冰箱多放个五，六天吧，如果想放长时间，你可以把笋放水里焯一下，然后放在速冻里，想吃的时候再烧一下。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感。
笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些。
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竹笋怎么存放时间久
采回来后如何保存新鲜，告诉你一个的办法，也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整。
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竹笋怎么剥皮
step1、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
step2、左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。
step3、放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。
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竹笋怎么做好吃
1.竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2.竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3.竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
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