糖蒜就是普通的大蒜腌制而成，很多的人都吃过，特别是喜欢吃蒜的人喜欢吃，它的味道是带点甜的，那么糖蒜可以放多久？糖蒜能保存多长时间？
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糖蒜可以放多久
腌制食品，包括糖蒜，放置时间过长都不宜食用
只要没有腐坏变质，那就是没毒的，腌制食品产生亚硝酸盐都是在腌制的前期！！还是不要放太久。
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糖蒜能保存多长时间
腌制是早期保存食品的一种非常有效的方法。现今，腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。但其本质仍然是保存食品，而这种保存是有期限的，一般半个月左右就不能吃。
使用糖、盐、醋等腌制食品，排除口感风味方面的作用，糖、盐等有很高的渗透作用，使微生物的细胞发生质壁分离现象，造成微生物的生理干燥，迫使它处于假死状态或休眠状态（不是彻底杀灭）。醋可以使微生物的蛋白质发生变性，从而抑制微生物生长。从而使食品具有较长的保存期。但时间长了，有害微生物仍会缓慢繁殖到使食品变质的程度。
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糖蒜离开汁怎么保存
你先把糖蒜的汁水过滤下，因为你是从老家带来的（不知道你是用什么装的）如果是用袋子装的你就不用过滤，如果是用罐子装的就直接把上层的那层汁水捞掉！另外你如果是长时间不吃的话，能所有糖蒜都浸在汤汁里！不然露出的那些会变黑的！
做好上面的步骤再找密封的罐子装好！是分批装，你要吃多少拿多少！如果都在一个罐子里的话，老搬动也会影响保鲜的。
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