粽子是端午节特有的美食，人人都会吃粽子，粽子是我们大家都喜欢吃的美食，而且粽子有很多种口味，很多人都喜欢吃肉粽子，那么包肉粽子怎么调料呢？吃粽子要注意哪些呢？
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包肉粽子怎么调料
普通肉粽
原料：圆粒糯米、老抽、盐、粽叶、棉线
馅料：五花肉500克、生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙
配料做法：
1、五花肉中放入生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙，翻拌均匀后，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏8小时（中途可以拿出再次翻拌使入味）；
2、圆粒糯米洗净；
3、糯米中放入2大匙老抽、1小匙盐翻拌均匀，加冷水浸泡4小时以上；
火腿肉粽
主料：糯米一小盆
辅料：花生适量赤小豆适量粽叶20片火腿一根五花肉300克
调料：食盐5克料酒4克生抽半勺老抽半勺白糖一大勺五香粉一小勺花椒粉少许。
配料做法：
1、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用；
2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀；
3、粽叶剪去两头，准备好所有用具；
4、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块；
5、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子；
栗子肉粽
主料：糯米、五花肉、鲜栗子
辅料：火腿调料：花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻
配料做法：
1、五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用；
2、金华火腿取一大块蒸熟后，去骨头，将火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用；
3、生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟，取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用；
4、糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水份。将糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀；
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吃粽子注意事项
1.空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌。
2.未熟时不能吃
看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。
3.吃粽子时不宜喝冷饮
吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
4.睡前两小时别吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时别吃粽子。
5.不能吃太快或太多
每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生甚至有类似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差的原因，极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子时，是一旁佐以茶，一边细嚼慢咽的品尝粽子，一边喝茶，这样有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一点，由于粽子时的主要原材料是糯米，其极不易消化，建议可以吃迷你粽子。
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粽子热量分析
1.热量：346.00大卡
2.碳水化合物：77.90克
3.脂肪：0.80克
4.蛋白质：7.40克5.纤维素：0.70克
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