包肉粽子怎么调料,吃粽子注意事项

2018/6/11 1588.TV百科知识

    粽子是端午节特有的美食,人人都会吃粽子,粽子是我们大家都喜欢吃的美食,而且粽子有很多种口味,很多人都喜欢吃肉粽子,那么包肉粽子怎么调料呢?吃粽子要注意哪些呢?

包肉粽子怎么调料

    普通肉粽

    原料:圆粒糯米、老抽、盐、粽叶、棉线

    馅料:五花肉500克、生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙

    配料做法:

    1、五花肉中放入生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙,翻拌均匀后,覆盖保鲜膜,放冰箱冷藏8小时(中途可以拿出再次翻拌使入味);

    2、圆粒糯米洗净;

    3、糯米中放入2大匙老抽、1小匙盐翻拌均匀,加冷水浸泡4小时以上;

    火腿肉粽

    主料:糯米一小盆

    辅料:花生适量赤小豆适量粽叶20片火腿一根五花肉300克

    调料:食盐5克料酒4克生抽半勺老抽半勺白糖一大勺五香粉一小勺花椒粉少许。

    配料做法:

    1、糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用;

    2、红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀;

    3、粽叶剪去两头,准备好所有用具;

    4、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味,火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,切大块;

    5、取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子;

    栗子肉粽

    主料:糯米、五花肉、鲜栗子

    辅料:火腿调料:花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻

    配料做法:

    1、五花肉1公斤切棋子块,用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用;

    2、金华火腿取一大块蒸熟后,去骨头,将火腿肉切成丁,加入50克冰糖上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用;

    3、生板栗切一刀,在开水锅里煮15分钟,取出在凉水里浸泡,剥掉外壳备用;

    4、糯米5公斤在清水里浸泡半天,倒掉淘米水后,沥干水份。将糯米盛入大的容器里,加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀;

吃粽子注意事项

    1.空腹不宜吃粽子

    如空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌。

    2.未熟时不能吃

    看着可口的粽子就在眼皮底下,袅袅青烟,粽叶飘香,让人忍不住想“趁热吃”一把,殊不知,粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟,而不熟的粽子不仅味道不佳,且极难消化,对人的胃产生极大的负荷作用。

    3.吃粽子时不宜喝冷饮

    吃粽子的时候不要喝冷饮,喝冷的东西更容易让糯米凝固,更不易消化,让人感觉到滞胀。

    4.睡前两小时别吃粽子

    粽子粘度高、不易消化,缺乏纤维质,含过多脂肪、盐、糖,专家建议睡前两小时别吃粽子。

    5.不能吃太快或太多

    每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生甚至有类似窒息事件,尤其是老人和小孩,由于消化能力较差的原因,极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害,家佳福食品公司提醒您,在吃粽子时,是一旁佐以茶,一边细嚼慢咽的品尝粽子,一边喝茶,这样有助于吞咽和消化,而且,每次少吃一点,由于粽子时的主要原材料是糯米,其极不易消化,建议可以吃迷你粽子。

粽子热量分析

    1.热量:346.00大卡

    2.碳水化合物:77.90克

    3.脂肪:0.80克

    4.蛋白质:7.40克5.纤维素:0.70克

    以上就是包肉粽子怎么调料,吃粽子注意事项的相关介绍了,希望能够帮助到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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