端午节即将到来了，粽子是我们端午节的传统食物，主要是由粽叶包裹着糯米制作而成的。那么包粽子用什么糯米好呢？包粽子的糯米怎么处理？下面就随小编一起来了解一下吧。
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包粽子用什么糯米好
糯米糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
安徽的籼糯米：籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点，易消化。
江苏的粳糯米；粳糯米饭比较糯、比较粘，但不容易被消化，粳糯米粽子，久煮不糊，颗粒晶莹、饱满，口感糯而不粘，光滑爽口。
贵州惠水黑糯米：又称紫糯米，栽培历史悠久。从宋代起即为历代地方官府向进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。
黑糯米被誉为“黑珍珠”，根据民食习惯黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。
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包粽子的糯米怎么处理
将准备好的糯米清洗干净，然后在锅中浸泡大概2个小时。
糯米粽和其他口味的粽子比较的话，糯米粽可谓说是传统的粽子了，也是经典的一种口味的粽子。而和其他口味的粽子比较的话，糯米粽的做法也是简单的。
所需食材：糯米、白砂糖、苇叶
制作方法：首先，要先将准备好的糯米清洗干净，然后在锅中浸泡大概2个小时，然后捞出来糯米，把白砂糖加进去，均匀的搅拌，之后，将苇叶从中间折成一个小三角，往小三角中放入搅拌好白糖的糯米，然后用苇叶把糯米包严实，用细线绑紧。然后，把包好的粽子放入滚开热水的锅中，煮大概30分钟即可出锅食用。在食用纯糯米粽的时候，建议蘸着蜂蜜食用，味道会更好哦！
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包粽子糯米不泡可以吗
泡一下煮的时候会好煮，要不很难煮熟的。煮的时间太长，里面除了糯米以外的东西就过头了不好吃了。
糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
包粽子用什么糯米好？包粽子的糯米怎么处理？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。