在日常生活中，很多人特别喜欢吃芒果。芒果是非常好吃的热带水果，不仅味道可口，而且营养丰富。有的人买的芒果又硬又酸，那么芒果特别酸特别硬能吃吗？有些人感觉芒果特别甜，那么芒果特别甜是怎么回事？
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芒果特别酸特别硬能吃吗
可以吃。
没有熟的芒果是可以吃的，但是在口感上面肯定没有熟透的芒果好，没有完全熟透的芒果吃起来会有点涩，而且味道可能会非常的酸，没有熟透的芒果吃法也是比较多的，可以把没有熟透的芒果洗干净之后切成块，喜欢吃甜的可以撒上一些糖，喜欢吃咸的可以撒上一些盐，这样腌制3天左右的时间就可以吃了，而且会非常的脆，如果比较喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒面。
一简易版
先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好。腌好后，可继续放在盐水中保存。
新鲜的绿芒果，硬的。削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2～3天后就可以吃了
二酸甜味
1、酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟
2、五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分
3、沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱（这个估计是个人口味），拌匀即吃。
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芒果特别甜是怎么回事
采用人工催熟的方法可以让芒果更甜。
1、芒果自身会产生催熟的物质乙烯，但芒果自身的乙烯分泌得比较慢，因此就需要借助外力来促使乙烯分泌。未熟透的芒果买回来后，可先放入米缸中，用米将芒果埋起来，在米中放置一两天后，未熟透的芒果就会变黄变熟，这样就能食用了。
2、把买回来的未成熟芒果放入塑料袋里，再放入一两个熟透的香蕉、苹果或梨，将袋口扎紧，放在室温环境下，过一两天后，芒果就会变软熟透。由于熟透的水果会释放乙烯，正好可以催熟芒果。
3、注意事项：人工催熟的芒果和自然成熟的芒果，在外形上很难作出区分。但二者在口感上有明显的差别，自然成熟的芒果香味更纯更甜。另外，尾部泛红的芒果为自然熟的可能性较大，而如果是人工催熟的芒果，其尾部则不会泛红。
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芒果一天吃几个为宜
适当的吃4-5个没有问题的。不过有些人肠胃不好不可多吃。
1、芒果里含糖分高，如果糖分不能及时得到分解，才会引起上火。
2、芒果吃多了会因为而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果。
3、4岁的小孩子吃多了会、腹胀，缓解方法是热敷一下。
4、芒果的性质带湿毒，所以患有皮肤病的朋友，一定注意不要多吃芒果。
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