茄子和苦瓜都是比较常见的两种蔬菜，它们的做法多样，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。那么茄子和苦瓜能一起吃吗？苦瓜和茄子同吃的好处有哪些呢？
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茄子和苦瓜能一起吃吗
茄子和苦瓜能一起吃。
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有化淤、清热消肿、宽肠的功效。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。
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茄子和苦瓜一起吃的做法
原料：苦瓜150g，茄子150g，柿子椒20g，红椒20g，花生油适量，食盐适量，鸡粉适量，生抽适量，蚝油适量。
做法：
1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。
2、锅里放油，爆香蒜粒。
3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
4、倒入苦瓜翻炒至软身。
5、放入青红椒，调入盐翻炒。
6、放约二匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
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苦瓜不能和什么一起吃
苦瓜+南瓜：会破坏维生素C。
苦瓜+豆腐：会易结石、补钙、。
苦瓜+猪骨：会阻碍钙质吸收。
苦瓜+虾：不能和虾等软壳类食物同吃，因为苦瓜含有大量的维生素C，软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物。
苦瓜+沙丁鱼：苦瓜与沙丁鱼同食会引发荨麻疹有害身体健康，故不宜与其同食。
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