芹菜是我们餐桌上的家常蔬菜，深得人们的喜爱。中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、、祛脂等功效，经常食用对身体有益。那么，芹菜可以炒鸡蛋吗？芹菜炒鸡蛋怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
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芹菜可以炒鸡蛋吗
芹菜炒鸡蛋是一个色泽分明、清淡爽口，而非常简单的菜。
材料：芹菜1小把，胡萝卜1根，鸡蛋1个，葱花、姜末、盐、鸡精、香油、植物油适量。
做法：
1、将芹菜择洗干净后放入开水中炒一下，再放到冷水中冷却，沥干，备用。
2、将鸡蛋打散入碗中，胡萝卜清洗干净后切成菱形。
3、将砂锅置于火上，倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，炒熟后乘出备用。
4、将锅中的底油继续加热，加入少许葱花、姜末爆香，放入胡萝卜片翻炒片刻后，倒入芹菜翻炒均匀，调入适量精盐，然后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，加入适量鸡精，再淋上几滴香油，翻炒均匀，关火即可。
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芹菜炒鸡蛋怎么做
食材：芹菜200g、鸡蛋1个、火腿50g、盐2g、鸡精1g。
做法：
1.火腿切成长条；
2.鸡蛋两个，加少量盐打散；
3.芹菜切菱形块，锅内热油，下入鸡蛋凝固后盛出；
4.锅内倒油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，放入芹菜进行翻炒；
5.加入食盐，放入火腿翻炒，芹菜变色以后放入鸡蛋；
6.加入鸡精进行翻炒，可以出锅啦。
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芹菜炒鸡蛋的家常做法
材料：芹菜250克，鸡蛋200克，植物油25克，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法：
1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
芹菜可以炒鸡蛋吗？芹菜炒鸡蛋怎么做？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。