苦瓜虽苦，但是它的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑利于。那么，苦瓜怎么吃呢？下面就随小编一起来了解一下苦瓜食谱吧。
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苦瓜怎么吃
1、苦瓜必须要生吃。
2、不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
3、一天吃苦瓜的数量不少于两根不多于四根。
4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低的速度。
5、建议在餐前半小时使用。
6、去籽，但是千万不要去皮。
7、黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦，变黄了的苦瓜也不要吃。
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苦瓜食谱之凉拌苦瓜
主料：苦瓜2根。
调料：糖、醋、辣椒酱、味精、盐等各适量。
做法：将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片；把苦瓜片放入开水里焯一下，片刻后捞起；根据口味放入准备好的糖、醋、辣椒酱、味精、盐等调味品，拌匀后即可食用。
功效：、养颜。
苦瓜食谱之苦瓜炒嫩玉米
原料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。
做法：苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。
功效：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒。
除此之外，吃苦瓜还需要多注意以下几点才行。
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苦瓜食谱之苦瓜竹笋汤
做法：首先将竹笋和苦瓜去皮并且切片，然后再将竹笋焯水去到竹笋的涩味和草酸；然后在锅中加入清水、姜片和虾皮将水烧开，加入竹笋片煮大约20分钟，就放入苦瓜煮5分钟左右就放盐、香油，之后再放入萝卜苗煮1~2分钟即可。
功效：在这道菜中，萝卜苗含有丰富的维生素A，这种维生素A不但可以去毒，还有良好的功能。除此之外，这道菜中苦瓜可以去火消脂，而竹笋也可以吸附体内的多余脂肪，这就可以起到帮助消化和促进排泄的作用。因此，这道汤不但营养爽口，还能起到明显的作用。
苦瓜怎么吃？以上就是小编为大家整理的苦瓜食谱啦，希望能够对大家有所帮助。由于苦瓜属于寒性食物，所以不可多吃，并且在饮用苦瓜汁的过程中不要喝茶，不管是红茶还是绿茶都要停止，只能喝清水。