在日常生活中，很多人特别喜欢吃红薯叶，不过有些人没觉得红薯叶很苦，那么红薯叶需要焯水吗？炒红薯叶用焯水吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
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红薯叶需要焯水吗
看情况。
红薯叶可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。而制作前是否需要焯水则看情况，如果是煮汤或炒食，可以不用焯水。
不过，做凉拌菜前需把番薯叶焯水。植物中普遍鞣酸，焯水可去掉苦涩感。而煮汤或炒食等做法在制作中就已去掉了，没有太大必要事先焯水。另外，如果你的地瓜叶太老，无论哪种做法，不妨先用开水焯一下。
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炒红薯叶用焯水吗
炒红薯叶可以不用焯水。
红薯叶是人们口中的“蔬菜皇后”，不仅营养价值丰富，连吃法也是多种多样的，不同的吃法制作手法不同，情况以焯水为准。如果是拿红薯叶煮汤或炒食，将红薯叶洗净直接炒着吃就行了，可以不焯水，口感无比鲜美。
一般红薯叶都是炒熟了吃，就和平时的蔬菜一样，生吃的话很少，不过可以肯定的是生吃红薯叶是不会中毒的，不过不建议生吃，味道肯定也不怎么样。就算是凉拌，也事先用开水焯一下。
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红薯叶为什么是苦的
红薯叶不苦，番薯叶苦。
红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口。
番薯叶为旋花科植物番薯的叶，我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。
植物中普遍鞣酸，要不之前几天都没下雨，或者你的地瓜叶太老，可以先用开水灼一下，再炒。
红薯叶需要焯水吗？炒红薯叶用焯水吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。