现在正值秋季，也是吃螃蟹的时节。螃蟹味道鲜美，很多人都会喜欢吃螃蟹，那么螃蟹的吃法和做法又哪些呢？下文为大家介绍。
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螃蟹的吃法
螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K，两者搭配食用，有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效。
推荐食谱：芦笋炒蟹腿肉
食材：蟹肉20个，红椒半个，芦笋10根，黄椒半个，橄榄油2勺，盐半小勺，料酒1小勺，姜片2片，蒜1瓣
做法：
（1）蒸了螃蟹剪下蟹腿，用擀面杖压出蟹腿肉。
（2）芦笋洗干净，切小段，把芦笋放锅里焯水，加点橄榄油，煮开后捞出。
（3）黄辣椒切丝，红辣椒切丝，起油锅，爆香蒜片、姜片。
（4）放入红、黄辣椒丝翻炒，再放入芦笋炒。
（5）放入蟹腿肉加点料酒，加适量盐炒匀即可出锅装盆。
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螃蟹的做法大全
螃蟹炒豆腐
食材：梭子蟹、老豆腐、葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒。
做法：
（1）梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块，豆腐切块，葱姜切末，调汁：葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒。
（2）豆腐入锅煎，两面煎，表面微微焦黄，捞出滤油。
（3）锅中放少许油，爆香部分姜末、葱白。
（4）放螃蟹，大火稍稍拌炒，倒入调料汁。
（5）放豆腐，大火拌炒5分钟左右。
（6）盖上锅盖焖煮入味，出锅之前撒葱花即可。
蟹肉棒炒青椒
食材：蟹肉棒5支，青椒1颗
做法：
（1）蟹肉棒切滚刀状，青椒切小块。
（2）油下蒜片，放蟹肉棒炒一会儿，放青椒，炒熟。蟹肉棒容易粘锅，注意翻炒。
（3）撒椒盐炒成椒盐味，或放酱油炒成酱香味，或放蚝油。
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螃蟹食谱大全
干锅香芹麻辣蟹
食材：梭子蟹2只，芹菜150克，大蒜适量，葱适量，姜适量，淀粉1大勺，花椒适量，辣椒适量，生抽1/2小勺，盐1/2小勺，白酒1/2小勺，糖1小勺，豆瓣酱1小勺
做法：
（1）挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮。然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
（2）螃蟹加盐1/2小勺，加入白酒1/2小勺腌制10分钟。然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。
（3）芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。
（4）锅里放油，油六七成热时，将沾有淀粉的螃蟹下锅炸。
（5）炸至螃蟹表面金黄即可捞出。将大蒜下锅炸至金黄。
（6）将油倒出，将芹菜下锅炒熟。
（7）另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
（8）将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香。加入炸过的大蒜。螃蟹入锅翻炒，加半小勺生抽和1小勺糖调味。
（9）将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
螃蟹冬瓜汤
食材：螃蟹两只，冬瓜一块
做法：
（1）将材料准备好，冬瓜一整块，去皮切成小块，螃蟹也切成小块，将蟹盖里的肉挑出来洗净，这样容易煮。
（2）将少许油放入锅中，再放些盐，当油热了就将冬瓜放下去油炒一下，再放入适当的水，将锅盖盖上，使冬瓜煮熟。
（3）随时可以打开锅盖看冬瓜熟没有，差不多即可将螃蟹放入锅中，再闷一两分钟。
（4）再翻几下，即可将其取出，美味的螃蟹冬瓜汤就新鲜出炉了。
洋葱炒蟹
食材：大闸蟹4只，洋葱50g，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量，柿子椒1个
做法：
（1）四只螃蟹刷洗干净，去壳去鳃，切成两半。洋葱切大块，姜和辣椒切丝，蒜头拍碎。
（2）锅中加油爆香蒜头。爆香姜和辣椒丝。
（3）倒入洋葱翻炒。
（4）洋葱出香味后倒入蟹块。
（5）加适量水煮开。再加生抽调味。洒上葱段即可。
好了，以上就是小编整理的一些关于螃蟹的吃法，螃蟹的做法大全的相关内容，希望可以对您有所帮助。