一般情况下，烧麦的口味有很多种，不同的烧麦馅会有不同的味道和口感，我们可以根据自己的口味和喜好进行选择。那么烧麦什么馅好吃呢？下面让我们具体来看看烧麦的正宗做法吧！
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烧麦什么馅好吃
鸡蛋虾仁猪肉馅
材料：猪肉沫250g，虾仁100g左右，鸡蛋两个，干香菇8个，云吞皮适量，淀粉一大勺，盐一勺，料酒两大勺，白砂糖少许，白胡椒粉适量，蚝油一大勺。
做法：
（1）虾仁洗干净后用料理机榨成泥。
（2）香菇提前泡发，然后也放入料理机榨成泥，再装入碗中备用。
（3）猪肉沫用清水洗净，然后放入一大勺料酒腌制20分钟后，再用菜刀剁成泥。
（4）将猪肉沫、虾仁泥、香菇泥一起放入碗中，加入两个鸡蛋，倒入一大勺淀粉，按顺时针方向大力搅拌浆。（用筷子提起肉泥，不断开就是上浆完成。
（5）做好的肉泥，放入一勺盐调味，然后加入少许白砂糖，适量白胡椒粉（大约3g左右），一大勺料酒，一大勺蚝油，搅拌均匀即可。
小贴士：还可以留几个完整的虾仁，包的时候一整个包进去哦。
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烧麦的正宗做法一：羊肉大葱馅
材料：羊肉，大葱，白胡椒，甜面酱，老抽，盐，姜末，香油，花椒，料酒。
做法：
1、花椒取几粒用开水泡发成花椒水备用；羊肉剁细，边剁边剔除经络；大葱和生姜切末。
2、羊肉加入花椒水搅打至吸收为止，然后加入剩下调味料拌匀，盖上保鲜膜入冰箱放置1个小时即可。
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烧麦的正宗做法二：猪肉春笋糯米馅
材料：糯米1000克，猪肉400克，春笋300克，黑木耳（干）20克，香菇（新鲜）200克，洋葱300克，胡萝卜200克，油80克，蚝油60克，鲍鱼汁50克，生抽50克，老抽50克，糖50克，鱼露10克，料酒、白胡椒少许。
做法：
（1）糯米浸泡，想吃软糯的浸泡12小时，想吃香Q的，浸泡3小时。浸泡好后捞起沥干水分。
（2）黑木耳冷水浸泡，捞出后洗净切丁；春笋剥壳冷水煮开3分钟，捞起凉水冲洗干净后切丁。
（3）瘦肉丁切1厘米不到的丁，香菇洗净切丁；胡萝卜洗净，切0.5厘米左右丁；洋葱切丁。
（4）油7成热的时候，放入洋葱丁煸炒到洋葱变软呈透明色。
（5）加入肥肉煸炒，炒出猪油后加入瘦肉，变色后加入料酒和少许白胡椒去腥。
（6）加入胡萝卜煸炒下，然后加入笋丁、黑木耳丁、香菇丁，继续煸炒到香菇丁发软的状态。
（7）加入沥干的糯米，转小火一起翻炒。
（8）翻炒均匀后，加入所有调味料，一起翻炒，直到糯米呈现半透明色即可。
好了，以上就是小编整理的一些关于烧麦什么馅好吃，烧麦的正宗做法的相关介绍，希望可以对您有所帮助。