西兰花营养价值丰富富含维生素C，一直是追求健康人士的常选蔬菜，那么吃西兰花可以吗？西兰花餐怎么做呢？
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吃西兰花可以吗
西兰花90%是水分，热量比较低，是非常健康的食物，吃西兰花除了可以帮助你之外，而且西兰花所含的矿物质非常的丰富，还能让肝脏呢。
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西兰花餐怎么做
西兰花浓汤做法
材料
花椰菜（白/绿皆可）2个、洋葱半个、蒜头少许、西洋芹少许、培根2~3片、鸡汤（鸡汤块）5杯（1个）、盐适量、黑胡椒适量。
料理步骤
1、煮花椰菜，水裡加点盐，但不要太多，因为等一下这些水要继续用（今年缺水~省点用~~）
2、煮花椰菜的同时起油锅，爆香洋葱、西洋芹、蒜头，洋葱请务必炒透（呈透明状），不然会有微辛味
3、所有料都炒匀后，加入一大匙面粉，再炒约两分鐘，因为这些辛香料的水份极多，就算放两大匙面粉也不致焦锅，所以此时不用急着加水
4、将两者混合，并加入煮菜水，决定本次汤的份量，然后拿出食物处理器或果汁机，把所有食材都打烂
5、稍微调味（盐和黑胡椒粉），再煮约十来分钟，然后假掰的装饰一下面包丁和培根，就可以上桌啦~
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西兰花食用注意事项
西兰花那股苦味，其实改变一下烹调方法就可以避免：
1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，通过蒸或微波炉来加热。
2、将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
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