鲜萝卜怎么腌制好吃？鲜萝卜很多人经常看到都会用来腌制吃，在很多饭馆腌酸萝卜也是饭菜前的开胃菜，那么，鲜萝卜怎么腌制好吃？鲜萝卜不能和什么一起吃呢？
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鲜萝卜怎么腌制好吃
腌制白萝卜需要准备材料，白萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子（我用的是保鲜盒），泡椒。白萝卜切成条状，洗净晾干。均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过白萝卜），放入一小点白糖。加入几根泡椒，看自己口味放。封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
甜酸白萝卜腌制需要准备材料萝卜条，白醋，糖，白开水。将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
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鲜萝卜不能和什么一起吃
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用，白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
3、柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
4、萝卜忌与木耳同吃，吃了易得皮炎。
5、萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
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萝卜的存储方法
1、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。
2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。
3、水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
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