酸萝卜怎么腌制？酸萝卜是一种令人垂涎三尺的食物。大家感觉在街边卖的酸萝卜不干净，不妨自己动手腌制吧。那么，酸萝卜怎么腌制？酸萝卜怎么吃呢？一起来了解一下吧。
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酸萝卜怎么腌制
材料：白萝卜、泡野山椒、白醋、盐。
具体方法：
1、白萝卜去皮洗净切成小方条准用，粗细自己定，不要太粗了哦，太粗了腌制时间会比较长。
2、准备一个容器（个人感觉用玻璃罐，看着干净，还有利于观察腌制的萝卜），将萝卜条放进去，放泡椒5-8个（可根据自己想要的辣味放）。
3、放半小汤匙盐，然后倒入泡野山椒的汤水和醋，按1比4的比例浸没萝卜条。
4、盖上盖子放入冰箱里，差不多3-5天就可以了。
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酸萝卜怎么吃
1、用这方法腌制的萝卜条很爽脆，下饭很不错。喜欢有点甜味的朋友可以放些白沙糖进去，出来的效果也很不错哦。
2、酸萝卜也可以煮东西哦，可以用来炒菜，煮鱼，煮田鸡。
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白萝卜吃多了会怎样
导致放屁：白萝卜具有下气的功效，而且含有的淀粉酶和木质素会疏理肠气，过多的生吃白萝卜是会放屁的，而且有特殊臭气。
白萝卜要控制好食用量，以免食用过多伤害脾胃功能，一般来说一次的食用量控制在300克左右为好。
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