猪肉白菜一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理：大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。那么猪肉炖白菜怎么做呢？下面就一起来看一下猪肉炖白菜的做法吧。
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猪肉炖白菜怎么做
主料：五花肉，大白菜，土豆
辅料：白糖，精盐，鸡精，香油，花椒，大料，大蒜，姜末
调料：食油，酱油，绍酒
烹饪步骤：
步骤一：将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块，拌少许酱油，放食油后温热放白糖，炸至黄色后放入肉炒，并点绍酒，待肉熟后加热水并放入花椒，大料炖。
步骤二：待水分快吸干后放入白菜炒。放精盐和白糖后加热水。放入土豆大蒜还有姜末炖15--20分钟左右。
步骤三：放鸡精点香油出锅。
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猪肉炖白菜的做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
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猪肉炖白菜家常做法
1、用酱油和盐腌制猪肉5分钟。
2、放油炒洋葱、香叶、干辣椒、冰糖。
3、分别倒入猪肉、白菜、胡萝卜。
4、翻炒变色，并适量加入酱油和盐调味。
5、加入水，没过白菜为宜。
6、放入八角，炖20分钟左右。
猪肉炖白菜怎么做？以上就是小编为大家整理的猪肉炖白菜的做法啦，希望能够对大家有所帮助。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。