鱼肉当中含有很多蛋白质，这些营养能够很好的满足我们日常的身体需要。鱼肉做成的鱼丸也是很受大家的青睐。那么速冻鱼丸可以经常吃吗，鱼丸汤的做法是什么？一起来了解下。
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速冻鱼丸可以经常吃吗
速冻鱼丸的个缺点就是脂肪含量过高。研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。虽然速冻鱼丸并没有新鲜鱼肉那么鲜，但吃起来味道也不错，也挺清甜的。
其实不仅仅是因为速冻保留住了鱼丸的味道，还因为在制作过程中加入了不少味精和高鲜调味料。要维持肉制品起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%,而速冻鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。
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鱼丸汤的做法是什么
主料：河鳗（500克），猪肉松（200克），豌豆苗（50克），淀粉（豌豆）（100克），盐（10克），黄酒（10克），味精（10克），酱油（5克），大葱（5克），将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。
肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。
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鱼丸汤的做法
1、将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。
2、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
3、葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。
4、将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。
5、按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。
6、用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。
7、锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。
8、鱼丸易熟，所以基本一个放入，少许时间即可。
9、加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。
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