新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口，故很受人们欢迎。那么鱼丸汤的由来，鱼丸汤什么时候放调料？一起来了解下。
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鱼丸汤的由来
据说秦始皇每餐必有鱼。但这位性情急躁、暴戾的十分讨厌鱼刺，好几个厨师已为此丧生。有一次轮到三楚名厨做菜，他洗好鱼后，想到自己的小命可能就要完了，就狠狠地用刀背向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺露了出来。这时，太监来请膳，厨师急中生智，顺手将鱼肉在汤里氽成丸子。秦始皇吃了丸子后，十分高兴，便给它取了个美妙的名称：“皇统无疆风珠氽”，即现在所说的鱼丸。
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鱼丸汤什么时候放调料
1、鲤鱼去鳞去内脏，取中间的肉片下来。
2、把鱼肉择刺，并剁成肉泥。
3、把鱼肉泥加入盐，味精，葱姜，食用油等调料搅拌均匀鲜美。
4、黄瓜切成片，备用。
5、锅里放少许油，先葱花爆香，再把黄瓜片放进锅里翻炒鲜美。
6、再把准备好的白开水倒入锅里煮开。
7、用勺子将鱼肉馅舀出丸子形状，再放入锅里，煮开，出锅前，加入盐，味精，香油调味即可。
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鱼丸汤做法
1、菜场买的新鲜鱼丸5块钱的，平菇买了一块钱的。鱼丸买回来的时候用水泡起来，平菇切成小块（或者用手撕）。
2、锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇。
3、大火烧开，鱼丸和平菇浮上来的时候，加点盐，香油和香菜就可以装盘了。喜欢香菜的朋友可以多放点，我知道有些人不喜欢香菜的味道，我倒是很喜欢，每次麻辣烫和火锅是必点香菜的。
4、这道菜很简单，几乎是不费事的。不知不觉我这里快记录了250道简单家常菜了。恩，这点上，我觉得我单身是有点好处的，不然的话我真的没有那么多精力去做家常菜的。
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