东北粉条是什么粉？东北粉条是什么做的？粉条是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。
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东北粉条是什么粉
东北粉条又叫东北粉丝，产于东北地区，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。东北粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。具有丰富的食用价值。
东北粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，尤其适合营养不良，食欲不振之人食用；东北粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，对美容养颜很有益处。
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东北粉条是什么做的
东北粉条是以马铃薯、红薯等为原料，经磨浆沉淀等工序加工而成的。根据原料和工艺不同一般呈灰白色、黄褐色或黄色，从形状上来说，有圆粉条和宽粉条两种。
粉条本身没有很明显的味道，而且有极好的吸附性，能很好的吸收汤汁里的营养和味道，因此非常百搭，适合与任何蔬菜、肉类搭配烹调。炖、炒、凉拌都可以，口感爽滑有韧性，老幼皆宜。
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怎么辨别东北粉条的好坏
东北粉条也分为两种：
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是食品。适于熬、炒和凉拌。
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
东北粉条是什么粉？东北粉条是什么做的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。因东北粉条制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），所以孕妇不宜食用。