小鲍鱼虽然个头较小，可是肉质却是非常鲜甜美味。因为个头小，小鲍鱼烹饪起来也是非常简单快捷。那么小鲍鱼怎么处理，小鲍鱼怎么做？一起来了解下。
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小鲍鱼怎么处理
1、活的小鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀。
2、把小鲍鱼肉和壳分离。
3、把小鲍鱼的肠子剪去。
4、图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉。
5、剩下的整块就是可以食用的部位啦。
6、用百洁布或者钢丝球的一角，在水龙头下边冲边刷洗，把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕，可以烹饪了。
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小鲍鱼排骨汤的做法
材料：小鲍鱼5只，排骨300g，洋参1粒，盐适量
做法步骤：
1、鲍鱼去除内脏，洗刷干净。
2、排骨洗净后焯水。
3、焯水后再次洗净。
4、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。
5、洋参切片一同放入锅中。
6、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。
7、加少许盐调味即可盛出。
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小鲍鱼小知识
小鲍鱼就是鲍鱼，只是个头比较小。小鲍鱼的营养价值同样非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。
另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、利肠之效，可治月经不调等疾患。而且它本身的一个功效就是，吃多了也不担心会容易上火。
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