鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分,对妈妈们来说,鲤鱼汤热量低,可以帮助促进乳汁分泌,是常用的下乳食品。那么鲤鱼汤的三种好喝的做法怎么做呢?一起来了解下。
荜茇鲤鱼汤
主要食材:鲜鲤鱼600克。其他食材:葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜。15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。
做法步骤:
1.将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏,洗净,切成3厘米的小块;将葱、姜拍破。
2.将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量,置武火烧沸,移文火上炖熬约40分钟。
3.加入醋和味精后,即可出锅。
枸杞鲤鱼汤
主要食材:鲤鱼1尾。其他食材:老姜80克,枸杞1大匙,米酒2大匙,盐1小匙。
做法步骤:
1.鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2.姜去皮,洗净,切片。
3.锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
清炖鲤鱼汤
主要食材:鲤鱼1条。其他食材:葱、姜、香菜、料酒、盐、醋、味精适量。
做法步骤:
1.先把鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞。
2.切成两段,放入砂锅中。
3.葱切段,姜切碎放入砂锅中。
4.添加足量水,添加料酒、盐。
5.用大火烧开。
6.然后转小火炖40分钟。
7.加醋、味精、香菜即可。
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