金针菇是一种既好吃又营养的食物，很多人都喜欢大量购买放置在家里，金针菇炒鸡蛋也家里经常做的一种菜式，那么金针菇炒鸡蛋的热量，新鲜金针菇的保存方法？一起来了解下。
![]()
金针菇炒鸡蛋的热量
金针菇炒鸡蛋每100克含110大卡（460千焦）的热量，单位热量较低。如者在期间还是推荐清淡少油的清炒菜肴。金针菇炒蛋虽说热量低，但炒菜的用油量决定热量高低，所以金针菇可以先焯水后再炒，这样可以减少放食用油的量，吃起来也比较清淡。饭后也可散步运动下消耗掉多余的热量。
![]()
新鲜金针菇的保存方法
采用对人畜安全，的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
焦亚硫酸钠喷洒保鲜：用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜：0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。
![]()
金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味5。倒入炒好的肉丝翻匀。
6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
以上就是小编整理的一些关于金针菇炒鸡蛋的热量，新鲜金针菇的保存方法的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。