平时好喜欢吃金针菇，不管是烫着吃，还是炒着吃味道都好棒，那么什么样的金针菇不能食用，吃金针菇要注意什么？一起来了解一下吧！
![]()
什么样的金针菇不能食用
发软的金针菇
正常金针菇的质地是柔软有韧性的，但是被细菌寄生之后的变质的金针菇会有明显的发软的情况，因此不建议食用这种金针菇。
变黄的金针菇
正常金针菇的颜色是白色的，如果是黄色的话，一般是变质、腐败的金针菇，甚至是变干发黄的金针菇都不建议食用。
腐烂的金针菇
金针菇中含有丰富的菌菇多糖和水分，容易被细菌寄生，因此也不能食用腐烂的金针菇，食用对身体健康不利。
![]()
吃金针菇要注意什么
1、金针菇一次不宜食用过多，一般食用150克左右就足够了，因为金针茹性凉，可以增加肠道的滑利性，并且金针菇中含有的丰富的几丁质不能被人体消化，一般食用之后会混合在粪便中促进粪便的排出，食用过多可能会拉肚子。
2、吃金针菇一定要煮熟，因为生金针菇中的寒凉之气较重，因此食用未熟的金针菇很容易出现拉肚子的情况。
![]()
金针菇的选购储存
1、选购金针菇时应该选择未开伞，菇体鲜嫩，色泽洁白，菌柄挺直，长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连的优质金针菇。
2、储存金针菇时可先晒干，再用塑料袋包好保存。
以上就是小编整理的一些关于什么样的金针菇不能食用，吃金针菇要注意什么的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。