很多人保存香椿选择腌制的方法，那么，香椿怎么腌制保存呢？腌制香椿的保存方法是怎样的？腌制香椿怎么保存时间长？下面就随小编一起来了解一下吧。
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香椿怎么腌制保存
1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质。
2、清洗干净（我的超大水槽总能派上用场哈）。
3、水中加入少量食用盐。
4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀。
5、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）。
6、立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟。
7、捞出，挤干多余的水分。
8、抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干。
9、用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下。
10、铺满整个容器，上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。
11、盖上盒盖，放进冰箱，或冷藏或冷冻。7天之后吃，冷藏即可；经年保存，要冷冻。
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腌香椿的保存方法
1、将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。
2、撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少，太少了香椿会上冻（微冻没有关系。
3、将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。
注：
1、食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。这样，一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。
2、腌渍的香椿，尽量一周后再食用。
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腌制香椿怎么保存时间长
腌制香椿想要保存更长时间，腌制时需要注意以下几点：
1、要选用新鲜的香椿，不能有枯叶、烂叶，一定要洗净。
2、选择质量好的调料。
3、腌制时，盐要放充足，盐要是放得少了就不能香椿的保质期。
4、储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒，封闭要严一些，放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生，如果发现有轻微的变质，可适量的加一些盐。
香椿怎么腌制保存？腌制香椿的保存方法是怎样的？腌制香椿怎么保存时间长？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。