丝瓜炒面筋——碧绿的丝瓜毛豆和无锡油面筋搭配，丝瓜的清香和无锡面筋的糯滑。那么丝瓜炒面筋怎么做好吃，丝瓜炒面筋营养价值？一起来了解下吧。
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丝瓜炒面筋怎么做好吃
丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾、等物质，是一种药用价值及营养价值均很高的食材。在夏天大量上市，成为消暑利器，所以成为很多妈妈的心头好。
材料： 丝瓜、毛豆、油面筋、蒜头2瓣。
调料： 植物油、芝麻油、盐、白糖、水淀粉、鸡精少许。
做法：
1、丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片。
2、热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软。
3、放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味。
4、大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油装盘即可。
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丝瓜炒面筋营养价值
油面筋是高热量，也高蛋白质的食物，本身油份较大了（它是面筋在油锅高温快速炸出来的，含油量高），可以用快速飞水的方法把油面筋里的油脂去除。油面筋色泽金黄，表面光滑，味香、有嚼劲，口感好，是下饭的开胃菜。很多人喜欢面筋的嚼劲，但不喜欢它的油腻正好用丝瓜去中和掉油面筋的热气。
丝瓜本身性凉，味甘；再加上丝瓜丰富营养成分：每100克可食部分含钾115毫克，含维生素C5毫克，还是维生素B1，B2，硒等等，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，钙的含量也比其他瓜类高出 1至 2倍。
这道菜除了满足热量的摄入量，又可以有多种微量元素的需要，还可以凉血，咽喉干。适合胃热口干者食用。凉热刚刚好！不用去担心丝瓜的寒凉和油面筋的热量。
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什么人适合吃丝瓜炒面筋
一般人群都适宜。
更适宜哺乳期妈妈：哺乳妈妈对水分的补充也应相当重视。由于妈妈常会感到口渴，可在喂奶时补充水分，水喝多容易冲淡胃液，会引起妈妈们没有胃口，所以吃丝瓜炒面筋，丝瓜里面有大量的水份可以在饮食上起到补充一些水分，还有下乳汁和增加食欲等功效，口感又不会单一。
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