苋菜，是一种野菜。因苋菜中含有很多人体需要的营养物质，故又被人称为“长寿菜”。苋菜的营养丰富，吃了对身体有非常多的好处。那么苋菜的营养价值，苋菜的选购储存？
![]()
苋菜的营养价值
苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。
经常食用苋菜，可以清利湿热，清肝解毒，凉血散淤；
促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等。
苋菜的选购储存
1、选购苋菜时，应选择叶片新鲜、点、无花叶的优质苋菜。
2、储存苋菜时，温度调到8℃～10℃储存。因为苋菜的储存期不长，在7℃以下会发生冷害。另外，储存后须避免有冷凝水长期附着于叶面上，否则叶片容易腐烂。
苋菜的饮食宜忌
1、大多数人都可以食用苋菜，尤其适宜老年人、幼儿、妇女、者食用。
2、在夏季食用红苋菜对于、大便干结及小便赤涩有显著作用。但是不适宜胃肠有寒气、易腹泻者食用。
3、食用苋菜时，还要尽量避免与牛奶同食，因为牛奶中含有丰富的钙质，与苋菜同食会影响钙的吸收。
以上就是小编整理的一些关于苋菜的营养价值，苋菜的选购储存的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。