大蒜作为调味剂，除了可以帮助消化，促进食欲之外，还由于含有大蒜素，因此具有极好的杀菌能力，那么大蒜怎么吃好呢，大蒜每天吃多少合适？
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大蒜怎么吃好呢
生吃杀菌效果好
在加热过程中，起到作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
大蒜每天吃多少合适
每天生吃不宜超过2~3瓣 大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。
对于肠胃功能不好的人来说，每天别超过1瓣；肠胃好的人，每天2~3瓣。
大蒜煮水能治感冒吗
大蒜煮水能微治感冒。
大蒜中含有的大蒜素具有很强的杀菌作用，还能杀灭感冒病菌，因此对于感冒有作用，但是大蒜性温，并不是对所有的感冒都有作用，因此要区分自己感冒的症状，在选择是否食用大蒜煮水治感冒。
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