阳澄湖大闸蟹怎么吃,食用阳澄湖大闸蟹的注意事项

2019/8/14 1588.TV百科知识

    阳澄湖大闸蟹富含营养,其不仅汗多多种人体所需的维生素,还含有其的蟹红素和蟹黄素,其营养丰富。那么阳澄湖大闸蟹怎么吃,食用阳澄湖大闸蟹的注意事项有哪些?

阳澄湖大闸蟹怎么吃

    啤酒阳澄湖大闸蟹

    材料:阳澄湖大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙

    做法:

    1、蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末;

    2、将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒;

    3、生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸;

    4、大火等水开后,小火煮10到15分钟即可 。

食用阳澄湖大闸蟹的注意事项

    1、阳澄湖大闸蟹不能生吃,因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。

    2、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃,大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便 ;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中央,为一六角形包囊。

    3、阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会出现、呕吐等症状。

阳澄湖大闸蟹的营养价值

    1、阳澄湖大闸蟹营养丰富,含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。大闸蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

    2、每100克阳澄湖大闸蟹可食部分含蛋白质17、5克,脂肪2、8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2、8毫克。

    以上就是小编整理的一些关于阳澄湖大闸蟹怎么吃,食用阳澄湖大闸蟹的注意事项的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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